Kikkererwten - Ongekookt / gedroogd
| Levertijd: | 1-2 werkdagen |
Kikkererwten - Gedroogd / ongekookte partikels
Kikkererwten, het bekendste, maar inmiddels vaak vergeten karperaas. Kikkererwten uit blik zijn vaak net te zacht. Door ze zelf te koken kunt u zelf de hardheid bepalen.
- Verkrijgbaar per 2kg of per 5kg.
OVER KIKKERERWTEN
De kikkererwt is een eenjarige plant, en daarvan de eetbare peulvrucht, uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae of Fabaceae) en de onderfamilie Papilionoideae of Faboideae. In Anatolië wordt de kikkererwt al meer dan 8000 jaar geteeld. Van daaruit werd de kikkererwt verspreid naar het Middellandse Zeegebied en India. De belangrijkste teeltgebieden zijn India, Pakistan, Turkije, Australië, Marokko en Iran.
De kikkererwt: het vergeten karperaas
De plant wordt 20–50 cm hoog en is klierachtig behaard. De bladeren zijn oneven geveerd met dertien tot zeventien elliptische of omgekeerd-eironde blaadjes, waarvan de rand aan de top gezaagd is. Kikkererwten hebben een subtropisch of tropisch klimaat nodig en meer dan 400 mm jaarlijkse regenval., aldus Wikipedia.
De kikkererwten bevatten per 100gram circa:
- 55 g koolhydraten
- 20 g eiwit
- 15 g voedingsvezels
- 5 g vet
Veel lysine en tryptofaan, vitamine B1, B6, foliumzuur, magnesium, ijzer, kalium, calcium en zink.
Energetische waarde: 535 kJ (127 kcal)
KOKEN EN WEKEN VAN KIKKERERWTEN
Kikkererwten dienen net als vele andere partikels eerst geweekt te worden in voldoende water. Dit is onder andere nodig omdat het zal uitzetten. Zet het minimaal 24 uur in de week, eventueel in lauw water om het proces te versnellen. Kook het ongeveer 30 minuten, een beetje afhankelijk hoe hard u de kikkererwt wilt hebben.
Zorg er wel voor dat je voor het koken voldoende water hebt, want kikkererwten zetten behoorlijk uit tijdens het koken! Giet vervolgens het kookvocht af en laat de kikkererwten afkoelen. Eventueel kunt u de kikkererwten in een zakje met wat soak/flavour doen om het een extra attractie te geven. Ook tijdens het koken kunt u bijvoorbeeld gemberpoeder of andere smaakstoffen toevoegen voor een extra attractie.
Geen zin om te koken?
Kant & Klare partikels, geleverd vanuit de vriezer: inhoud: 1000cc (ca 1kg)
De voordelen op een rijtje:
- Zeer voordelig!
- Geen conserveringsmiddelen
- Kant & Klaar
- Geleverd vanuit de vriezer
- Ideaal voor een dagje vissen of om te voeren.
Bekijk nu
Winkel & Afhaalpunten
Liever persoonlijk contact of wilt u graag een goed advies op basis? Kom dan snel langs in onze winkel of maak een afspraak bij een van onze afhaalpunten.
How do they get the price so low.. infinitely better than buying 100's of cans of chick peas from the super market, and cooking them yourself means you can add sugar, salt, and your own flavours. Chick peas are an unbeatable particle for feeding off bream and bringing the big carp to your spot, last year I picked the big one up from a spot near me after just a couple of hours fishing krill snowman over a bed of these